Рецепт яичного рулета с сыром и курятиной

Омлет — это классическое блюдо французской кухни, в классическом своем исполнении яйца для омлета смешивают со специями и солью, не взбивая, и обжаривают на сливочном масле одну сторону. Готовый, его сворачивают рулетом. В некоторых случаях — добавляют различные начинки из сыра или кусочков бекона, зелени салата или мелко рубленные кусочки овощей.

Наш омлет будет готовиться с куриным слоем — при запекании фарш останется сочным и нежным, а сыр и специи, добавленные в яичную массу, привнесут в блюдо очень приятный аромат. Добавим к замечательным вкусовым качествам еще и факт полезности, так как готовить мы будем в духовке.

Помогает нам на кухне замечательный видео рецепт от канала «С пылу с жару», спасибо ребятам за вкусную идею и приятную подачу рецепта.

Ингредиенты для приготовления омлета:

• Яйца куриные – 3 штуки;
• Твердый сыр – 100 граммов;
• Сметана – 100 граммов;
• Манка – 1 столовая ложка.

Ингредиенты для приготовления фарша:

• Куриное филе – 300 граммов;
• Лук репчатый – 1 луковица;
• Соль поваренная — по вкусу;
• Перец — по вкусу.

Рецепт приготовления рулета с мясом

• 1 шаг

На мелкой терке натереть твердый сыр.

• 2 шаг

В подходящую емкость вбить свежие куриные яйца, посолить, поперчить и взбить венчиком до однородной массы.

• 3 шаг

В получившуюся массу насыпать манную крупу и положить сметану — все смешать опять же до полной однородности.

• 4 шаг

Уже в эту массу выложить натертый сыр, перемешать его полностью и оставить все минут на 10-12 для набухания манки.

• 5 шаг

Готовить далее фарш, начиная с измельчения при помощи ножа репчатого лука и его обжаривания на сковороде до золотистости.

• 6 шаг

Обжаренный лук и резанное кусочками мясо измельчить в блендере. По измельчении фарш посолить, поперчить по вкусу и в очередной раз перемешать.

• 7 шаг

На противень или иную форму для запекания омлета постелить пекарскую бумагу и на нее, равномерно распределяя, вылить омлетную массу. Поместить противень с омлетом в духовку и выпекать его при +180 С до зарумянивания поверхности.

• 8 шаг

Готовый омлет выложить на пищевую пленку, распределить по нему фарш и завернуть омлет рулетом, постепенно снимая пищевую пленку.

• 9 шаг

Получившийся рулет плотно обернуть пищевой фольгой, вновь поместить на противень и вернуть в духовку для его запекания на 40 минут при +180 С.

• 10 шаг

Готовый куриный рулет развернуть и извлечь из фольги. Нарезать поперек на красивые порционные диски и, украсив любимой рубленой свежей зеленью, подать к столу, чтобы побаловать своих родных или друзей.

Радует и то, что все продукты из этого списка недорогие и очень доступные. Мы все их можем найти в ближайшем продуктовом магазине или уже на полках своего холодильника. Достаточно несложный по своему приготовлению рецепт, надеемся, войдет в список ваших любимых домашних блюд, потому что непременно получится очень вкусным.

Рулет из омлета с сыром и курятиной можно смело готовить и для семейного ужина, и к праздничному столу. Выбирая куриное мясо к этому блюду, нужно взять охлажденное, а не замороженное филе, ведь после размораживания такой покупки могут быть неприятные сюрпризы.

Если ваш рулет из омлета и курятины уже готов, то предлагаю выбрать к нему подходящий вкусный соус — можно подать сырный соус песта, а если любите поострее, то поставьте на стол немного чили по рецепту от Джейми Оливера — он отлично подчеркнет вкус нежного рулета, и собирайте всех к столу. Вам обязательно скажут спасибо. Приятного вам аппетита.