Идеальный куриный бульон — рецепт от шеф-повара

Куриный бульон — одно из самых распространенных блюд в нашей и во многих заморских кухнях. Прелесть этого продукта в том, что его можно употреблять как самостоятельное отдельное блюдо, и как основу или дополнение ко многим другим кулинарным вкусностям.

Казалось бы, что может быть проще, но как сварить идеальный куриный бульон, знает не каждая хозяйка. Моя бабушка любила говорить, что «в каждом доме свой бульон». И если я раньше вкладывала в эту фразу только смысл наподобие: чужая душа потемки, то теперь вижу в нем и кулинарные оттенки.

Приготовить куриный бульон прозрачным и ароматным тоже надо уметь, безусловно, все приходит с опытом, а я лишь хочу сократить этот путь. Поможет нам видео рецепт от очаровательного шефа Ильи Лазерсона, так что давайте смотреть и готовить.

Идеальный куриный бульон от шеф-повара

Часами могу смотреть, как мужчина готовит. Шеф предлагает нам приготовить бульон из курицы второй категории — внешний вид тушки может и не самый привлекательный, но зато на выходе мы получим идеальное блюдо, как из домашней курочки. Теперь владеем секретами, как правильно варить бульон из курицы.

Ингредиенты для приготовления куриного бульона:

Радует то, что список продуктов, необходимых для приготовления идеального куриного бульона прост и все ингредиенты максимально доступны каждому из нас — давайте сами в этом убедимся.

  • Курятина — 1 тушка курицы второй категории;
  • Морковь свежая — тёртая и кубиками;
  • Репчатый лук — 1/2 часть средней луковицы;
  • Гвоздика — ;
  • Соль поваренная — ;

Как приготовить идеальный куриный бульон?

В этом рецепте не используется целая курица, но так как мы готовим именно бульон, то мясо из него можно смело использовать для готовки других блюд — для салатов, закусок, к бутербродам или даже к домашней пицце.

Еще раз спасибо автору рецепта за советы и подсказки. Теперь давайте разберемся, какие продукты нам понадобятся для приготовления идеального куриного бульона. А если вы захотите добавить в него немного своих идей – добавляйте) на вашей кухне вы хозяйка.

Мне кажется, особенно хорош наш идеальный куриный бульон или куриный супчик в холодное время года. И если он приготовлен с любовью, то запросто сможет согреть не только тело, но и душу. Узнавайте что-то новое и создавайте уютную вкусную атмосферу за вашим столом. Приятного аппетита.

(9 оценок, среднее: 4,89 из 5)
Загрузка...

2 КОММЕНТАРИИ

  1. Идеальный куриный бульон я и сама умею готовить. Замечу только, что важнейшая часть успеха в его готовке — это качественное куриное мясо.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here