Лук до весны долежит только при верном сорте, хорошей сушке и подходящих условиях в хранилище. Разбираем по шагам, что сделать с грядки до ящика, чтобы к марту луковицы остались крепкими и сочными.
Какие сорта лука долежат до весны
Чем острее лук, тем больше шансов, что он пролежит до весны. Сладкие сорта ешьте первыми: их мягкая структура и нежный вкус хороши в салатах, но долгого хранения они не выдерживают.
Дольше всех хранятся позднеспелые острые сорта: при правильных условиях они лежат до полугода.
- белый лук Сноуболл;
- коричневый Фермер Поздний — хорошо сохраняется и сам урожай, и севок;
- золотистые Волжанин, Галилео, Сеттон;
- гибриды Семко F1 и Сибирь F1.
Полуострые сорта лежат 3–4 месяца: Кармен, Золотничок, гибрид Спирит F1. Сладкие — не больше двух месяцев: Эксибишен, Ред Барон, Кентавр, гибрид Кэнди F1.
Уборка и подготовка лука к хранению
В Подмосковье лук убирают с двадцатых чисел августа до конца сентября. Сигнал, что пора браться за лопату, — зелень вянет и полегает, а чешуя на луковицах начинает шелушиться.
Если синоптики обещают сильное похолодание, созревание ускоряют. Луковицы осторожно подкапывают и обрезают корни. Есть и другой способ: отгрести землю от луковиц, оставив в почве только нижнюю часть с корнями, — так они быстрее дозревают на грядке.
Собранный урожай сушат на свежем воздухе не меньше двух недель. На хранение отбирают крепкие луковицы среднего размера — без механических повреждений и следов болезней.
При какой температуре и влажности хранить лук
Главное — не дать урожаю гнить, сохнуть и прорастать. Для этого следят за температурой и влажностью в хранилище.
В квартире
Дома лук держат в хорошо проветриваемом месте при температуре от +17 до +21 градуса и влажности 50–70%. Подойдёт неотапливаемая кладовка или ящик у балкона. Можно хранить и на самом балконе, заранее утеплив место от мороза.
Косы и капроновые чулки с луком подвешивают на кухне. Так он долго лежит и заодно очищает воздух от вирусов.
В подвале
Лучшее место для лука — подвал с температурой от 0 до +2 градусов и влажностью 75–90%. При меньшей влажности лук высохнет, при большей — сгниёт. Снизить сырость поможет ёмкость с золой или сухим песком.
Не складывайте в один ящик разные сорта и тем более разные овощи. Фрукты держите подальше: луковицы быстро впитывают их запах.
Перед закладкой пересыпьте лук мелом — он защитит от лишней влаги, гниения и прорастания. На 10 кг лука нужно 0,2 кг мела.
Картофель, морковь и свёклу с луком в одном помещении не хранят: им нужна влажность ниже.
Какую тару выбрать
Главное в таре — хорошая вентиляция. Подойдут деревянные ящики, плетёные корзины, полотняные мешки, старые капроновые чулки и специальные сетки.
Что ещё учесть при хранении
Сорта с невысокой лежкостью лучше держать подвешенными в косах или в невысоких ящиках. Чем меньше слоёв, тем больше воздуха доходит до луковиц.
Раз в 2–3 недели перебирайте запасы и убирайте испорченные и больные луковицы — одна гнилая может испортить весь ящик.
