Десять зелёных ягод крыжовника в день и чай из его листьев способны заметно поддержать сосуды и иммунитет. А ещё из крыжовника выходит варенье без варки — живые витамины в банке до самой зимы.
Чистим сосуды незрелыми ягодами
Самое простое, что можно сделать для крови и сосудов, — съедать по 10 недоспелых плодов зелёного крыжовника два раза в день. Ягоды берите твёрдые, слегка недозрелые, и ешьте их целиком, вместе с засохшими хвостиками, которые ещё держатся на плоде.
Именно в незрелой ягоде и в этих хвостиках собраны вещества, которые помогают снизить холестерин и не дать развиться атеросклерозу. Курс — две-три недели каждое лето, пока идёт свой урожай. Такой ежегодный приём поддерживает самочувствие на весь год.
Ягоды для очищения берите только со своего куста или у проверенного садовода: обработанный химией крыжовник пользы не принесёт.
Если хочется разобраться, чем ещё ценна эта ягода — для мужчин, женщин, при каких состояниях её советуют, — почитайте отдельный разбор про полезные свойства крыжовника.
Чай из листьев крыжовника
Оздоровление пойдёт быстрее, если добавить к ягодам напиток из листьев. Годится только свежее сырьё — листья, сорванные с куста в тот же день, или замороженные с зимы. Сухие листья из аптеки тут не заменят свежих.
Готовить просто: горсть листьев залить кипятком, накрыть крышкой и дать настояться 20 минут. Пить по чашке три раза в день, две-три недели подряд. Напиток укрепляет иммунитет, поддерживает сосуды и общее состояние организма.
Чай удобно пить и отдельно, и вместе с курсом зелёных ягод — они хорошо дополняют друг друга. Заваривайте свежую порцию каждый раз, не храните настой сутками.
Варенье из крыжовника без варки
Чтобы сохранить витамины до зимы, варенье не варят, а перетирают с сахаром. На выходе получается густая ароматная масса, которая отлично стоит при комнатной температуре.
Что понадобится
- спелый зелёный крыжовник — 3 кг;
- апельсины — 3 шт.;
- лимоны — 2 шт.;
- сахар — 5 кг;
- мясорубка, большой тазик, марля, стерильные банки с крышками.
Как готовить
- Крыжовник очистить от плодоножек и засохших соцветий. Удобнее всего маленькими ножницами, даже маникюрными. Многие хвостики оставляют ради пользы, но в варенье лучше убрать.
- Апельсины нарезать дольками прямо с цедрой и вынуть косточки. Лимоны очистить от цедры, нарезать дольками, косточки тоже удалить.
- Крыжовник, апельсины и лимоны пропустить через мясорубку.
- В тазике соединить всю массу с сахаром, хорошо перемешать и оставить при комнатной температуре на сутки. Несколько раз за это время перемешать, чтобы сахар разошёлся полностью.
- Тазик накрыть влажной марлей — влажная ткань хорошо натягивается и не провисает в массу.
- Через сутки разложить варенье по стерильным банкам и закрыть капроновыми или винтовыми крышками.
Хранить в холодильнике не нужно: при комнатной температуре варенье спокойно стоит, не бродит и не киснет. Термообработки нет — значит, живые витамины остаются целиком.
Такое варенье хорошо и к чаю, и в выпечку, и к блинчикам с оладьями. Если любите заготовки послаще и погуще, попробуйте в другой раз сварить классическое варенье из крыжовника с апельсином — вкус получится более плотным и карамельным.
Как совмещать всё это без хлопо
Проще всего так: пока идёт сезон, две-три недели едите по 10 зелёных ягод дважды в день и пьёте чай из свежих листьев. Параллельно из спелого урожая делаете сырое варенье — и польза от ягод остаётся у вас до следующего лета.
Регулярность тут важнее количества. Не нужно наедаться крыжовником до тяжести в животе — десять ягод утром и десять вечером дают тот самый эффект, ради которого всё затевается. Людям с гастритом, язвой и склонностью к расстройствам кишечника стоит начинать с 3–4 ягод и следить за реакцией. При сахарном диабете сырое варенье с пятью килограммами сахара не подойдёт — здесь лучше обойтись чаем из листьев и свежими ягодами.
Заведите привычку каждое лето проходить этот простой курс. Уже через пару недель замечаешь, что стало больше энергии и лёгкости, а зимой реже цепляются простуды. Крыжовник для этого не требует ни аптеки, ни особых трат — только свой куст и немного времени.
