Как хранить морковь свежей всю зиму в песке

В сезон сбора моркови, особенно если урожай был хорошим, у дачников возникает оправданный вопрос, как сохранить морковку свежей на протяжении длительного времени и самым удобныи во всех отношениях способом. Сегодня делюсь с вами простой идей хранения моркови до самой весны.

Этот метод потребует от вас немногого: выбрать прохладное проветриваемое помещение, удобный большой короб и обыкновенный песок. Некоторые заменяют песок на опилки из необработанной древесины, но я не рискую покупать готовые, а своих мы не имеем.

Для хранения моркови в песке хорошо подойдёт подвал, гараж, погреб или даже балкон (лоджия) в обычной квартире. Мы использовали песок, который покупали в строительном магазине для детской песочницы на дачном участке.

Для начала нам нужно перебрать корнеплоды, если есть морковь с трещинами,- откладываем её в сторону. Целые плоды не моем, если они грязные, дайте им подсохнуть и аккуратно снимите грязь руками (не забываем о перчатках).

Для более продолжительной и лучшей сохранности нам обязательно нужно избавиться от ботвы — зелень будет вытягивать из морковки сок и лишать её естественной сладости.

Ящик, деревянный или пластиковый, выбираем нужного нам размера, в зависимости от количества моркови. Сразу поставьте ёмкость туда, где собираетесь оставить овощи на зимовку. На дно ящика насыпаем первый слой песка примерно на два-три пальца.

Морковь выкладываем рядами. Ничего страшного, если корнеплоды будут соприкасаться, но слишком плотно укладывать тоже не рекомендуется — в ящике должен циркулировать воздух для оптимальных условий хранения.

Прослаиваем морковь с песком — корнеплоды должны быть засыпаны полностью. Если на морковь будет попадать свет, она начнёт расти, а нам этого совсем не нужно.

Периодически стоит проверить не появились ли испорченные морковки в нашем ящике, но первые пару месяцев обычно ничего такого не происходит. По необходимости вынимаем и используем свежую морковь, а оставшуюся часть снова покрываем песком.

Метод песка и ящика подойдёт для хранения не только моркови, но и других корнеплодов. Также следует учитывать: если вы храните ящик с овощами в дачном домике, гараже или погребе — следите, чтобы вашим заготовкам не навредили мыши или крысы. Деревянный ящик для них, как вы понимаете, не преграда.