Базилик знаком каждой хозяйке как ароматная приправа, но мало кто использует его как средство для здоровья. Между тем у этой травы богатый состав и вполне конкретный список полезных свойств — и не менее конкретный список противопоказаний.
Что ценного в листьях базилика
Цвет растения — зелёный, фиолетовый, лимонный — на состав влияет мало. Набор веществ примерно одинаковый.
- витамины А, С, Р, В2, К;
- минералы и эфирные масла;
- рутин и фитонциды;
- простые сахара и растительные масла;
- каротин и дубильные вещества;
- гликозиды и танины.
Эфирных масел в базилике столько, что даже один запах работает на пользу: вдыхание аромата благоприятно сказывается на работе сердца и нервной системы. Калорийность — всего 22 ккал на 100 г свежей зелени.
Польза для организма
Базилик одинаково охотно применяют и врачи, и травники. Витаминный состав даёт такой эффект:
- укрепляет иммунитет, сдерживает рост опухолей;
- снимает воспаления на коже;
- действует против вирусов и бактерий;
- помогает растворять камни в почках;
- снижает уровень плохого холестерина;
- улучшает работ желудка и кишечника, помогает при метеоризме;
- уменьшает боли при менструации;
- полезен при конъюнктивите и других болезнях глаз;
- сбивает жар;
- успокаивает нервную систему.
Свежевыжатый сок и настойки хорошо показали себя при грибковых поражениях кожи, а водные вытяжки применяют при пищевых отравлениях.
Мужчинам
В базилике есть вещества, которые усиливают кровообращение и подстёгивают работу внутренних органов. Врачи древней Индии советовали мужчинам есть эту траву каждый день. Считается, что пряность стимулирует работу мозга, улучшает память и помогает умственной деятельности.
Особенно заметен тонизирующий эффект у базилика лимонного. Его добавляют не только в чаи, компоты и отвары для аромата: это основной ингредиент энергетических напитков для спортсменов. Домашний лимонад с лимонным базиликом хорошо снимает усталость.
Женщинам
Витамин А в составе помогает волосам расти, а ногтям — быть крепкими. Витамин С улучшает состояние кожи. Отваром из базилика отбеливают зубы и снимают с них кариозный налёт, а регулярное полоскание рта настоем избавляет от неприятного запаха.
В косметологии базилик ценят за обилие антиоксидантов. Эфирные масла из этой травы идут в антивозрастные лосьоны и кремы, шампуни и ополаскиватели. Настой легко сделать дома: заварите свежую или сушёную траву и дайте хорошо настояться. Если протирать лицо таким настоем регулярно, уходят прыщи и жирный блеск, кожа становится плотнее.
При борьбе с лишним весом диетологи советуют пить холодные напитки или чай с базиликом. Польза для похудения — в низкой калорийности: 22 ккал на 100 г. При этом богатый набор микроэлементов снижает урон, который наносят организму диеты, а сами напитки улучшают пищеварение и разгоняют метаболизм.
Для чая из свежего базилика берите только верхние листочки. На стакан кипятка — несколько листьев и долька лимона. Если вы не на диете, добавьте сахар или домашнее варенье.
Как использовать на кухне
Траву едят сырой, кладут в салаты, первые и мясные блюда. Она отлично сочетается с большинством других специй и считается основной пряностью для блюд на мангале и копчёностей.
Сушеный базилик от слабой термической обработки пользы не теряет. Его не только добавляют в еду: заваривают как чай, делают компрессы при головных болях и воспалении глаз, добавляют в лечебные ароматизированные ванны.
Кому базилик не подходит
Трава эта выраженно тонизирующая и стимулирующая, поэтому ограничения у неё серьёзные. Если есть хронические заболевания, разумно сначала спросить врача, стоит ли вообще добавлять эту специю в рацион.
В растении содержится небольшое количество ртути — это тоже накладывает свои ограничения. Чтобы избежать побочных эффектов, не стоит использовать базилик в следующих случаях:
- при тромбозе, гипертонии, сахарном диабете;
- при эпилепсии, стенокардии, ишемической болезни сердца;
- во врея беременности и кормления грудью;
- при индивидуальной непереносимости и аллергии.
Препараты на основе этой травы не принимают дольше трёх недель. Если курс нужен длиннее, делают небольшой перерыв и только потом продолжают. Отдельная консультация специалиста нужна, если средства с базиликом сочетаются с другими лекарствами.
Коротко о главном
Базилик поддерживает работу внутренних органов, улучшает общее состояние и благотворно влияет на кожу. Но лекарством он не является: это профилактика и дополнение к основному лечению, а не замена ему.
