Вкусные новогодние салаты — рецепты салатов на Новый год 2018

Это аппетитное слово «салат» редко кого оставит равнодушным, когда речь идет о вкусном и сытном разнообразном питании. По одной из распространенных версий, слово «салат» пришло через века, вместе с одноименным блюдом из мелко рубленных овощей с различными добавками в виде мяса, сыра и даже рыбы, из процветающей Римской империи, с ее пирами и праздниками, во время которых, как правило, подавали к мясу и птице салат из овощей и трав, заправленных смесью соли, уксуса и меда.

Салат (salatо или salata), что с итальянского означало «блюдо с заправкой», включало в свои ингредиенты листья латуковых, лука, эндивия, заправленных оливковым маслом, медом, уксусом, небольшим количеством соли и различных пряностей. Входящая в состав такого блюда витаминная зелень и получила название салат, но никак не наоборот. В этой публикации мы расскажем про вкусные новогодние салаты по простым рецептам, которые украсят ваш новогодний стол в 2018 году!

Салат — одно из самых распространенных блюд всех времен и народов, уместен в будни и праздники и цель его как острой закуски — возбудить аппетит, разнообразить застолье. Памятна распространенная народная пословица-шутка: «Женщина из ничего может сделать салат, скандал и шляпку» Если все, что оказалось под рукой, то бишь в холодильнике, это «ничего», то с этим можно поздравить.

Новогодние салаты

Продукты для приготовления новогодних салатов

Во-первых, качественное оливковое или другое растительное масло, домашний или фабричный майонез, разнообразные овощи: свежие и отварные; отварное мясо, буженина, всевозможные виды сыра от брынзы до пармезана, вареные куриные яйца, крабовые палочки, сухарики, орехи разнообразные и тому подобное. И вот это можно назвать: «из ничего»? Вкусные новогодние салаты могут быть как простыми, так и достаточно сложными, состоящими из множества ингредиентов, такие кулинарные шедевры чаще всего и готовят к праздничным застольям, особенно к Новому году и Рождеству.

Блюда к новогоднему столу

В прежние времена самым популярным и достаточно простым был широко известный салат «Оливье», который в СССР принято было готовить к новому году в огромным количествах. Изменились времена — усложнилась рецептура современных праздничных салатов, но свою пальму первенства патриарх русской кулинарии «Оливье» так и не уступил, разве что позволил на праздничном столе соседство иных салатов, которые так или иначе являются его «родственниками» или, можно сказать, «наследниками».

Классический рецепт салата Оливье

1. Классический рецепт салата «Оливье»

Хотя салат Оливье появился еще в дореволюционной России, народную любовь, популярность и всеобщее признание он завоевал именно во времена советской власти. Готовили его во всех уголках СССР, готовили дежурно и много, особенно на Новый год. Редко какой советский праздничный стол обходился без салата оливье — его по праву можно назвать лидером среди новогодних салатов России!

Ингредиенты для классического оливье:

  • колбаса докторская — 300 граммов;
  • майонез — 200 граммов;
  • сметана свежая — 100 граммов;
  • картофель отварной в мундире — 7 штук;
  • яйцо куриное, варенное вкрутую — 6 штук;
  • огурцы маринованные — 6 штук;
  • морковь отварная — 5 штук средней величины;
  • зеленый консервированный горошек — 1 стандартная баночка;
  • лук репчатый рубленый — 1 средней величины луковица;
  • соль — по вкусу.

По классическому рецепту салат «Оливье» готовить так:

  1. Отварить вымытые клубни картофеля в мундире, остудить, очистить от кожуры — нарезать мелкими кубиками.
  2. Отварить вкрутую (10 минут от закипания) куриные яйца, резко переложить из кипятка в холодную воду, очистить, смыть мелкие остатки скорлупы, чтобы потом не хрустело на зубах, и нарезать кубиками.
  3. Морковь отварную почистить, остудить и нарезать тоже кубиками.
  4. Маринованные огурцы можно очистить от кожицы, если она грубоватая, а можно, удалив их кончики, тоже порезать кубиками.
  5. Репчатый лук можно не вводить в салат «Оливье» по-советски, но редко кто на это пойдет. Компромиссом может стать ошпаривание кипятком рубленного репчатого лука.
  6. Все ингредиенты порезаны, баночка с зеленым консервированным горошком мозговых сортов открыта, бульон с него слит — можно все сложить в заветный «тазик», ввести сметану и майонез, все аккуратно и тщательно помешать для однородности салатной массы, попробовать на соль и добавить небольшое количество поваренной соли, дабы не пересолить, памятуя, что недосол — на столе, а пересол- на спине. Готовый салат следует настоять не менее получаса или большего времени.
  7. Такой салат еще нужно красиво разложить, пользуясь имеющейся посудой и собственной творческой фантазией. Мама в детстве укладывала на листочек салата вареное яйцо, чуть срезанное снизу для устойчивости, в виде поросенка с пятачком и хвостиком из вареной моркови и ушами из пластиночек огурца. Сейчас в современной кулинарии рецептов декорирования салата — море разливанное!

Домашний рецепт салата Мимоза

2. Домашний рецепт салата «Мимоза»

Новогодний салат «Мимоза» на праздничном столе всегда пользуется спросом, благодаря своему особому «гастрономическому шарму». Он отличается оригинальностью вкуса и сытностью, что его очень хорошо характеризует именно в ситуации, когда употребляются алкогольные напитки: входящее в его состав сливочное масло, считается, препятствует быстрому всасыванию алкоголя.

Ингредиенты для салата Мимоза:

  • яйцо куриное свежее, с яркими желтками — 6 штук;
  • рыбные консервы в собственном соку или в масле (сайра, тунец, лосось — на выбор) — 1 банка;
  • сыр твердых сортов — 200-250 граммов;
  • майонез — 200-250 граммов;
  • масло сливочное — 100 граммов;
  • лук репчатый свежий — 3 штуки;
  • укроп или петрушка свежие — 4-5 веточек;
  • ломтики лимона, желтых томатов и зелень — для декора.

По домашнему рецепту салат «Мимоза» готовить так:

  1. Сливочное масло к началу готовки должно храниться в холодильнике.
  2. Яйца куриные, варенные вкрутую в течение 10 минут, сразу поместить в очень холодную воду, остудить, очистить, подстраховаться и прополоснуть от мелких частиц скорлупы; разделить на желтки и белки, последние мелко порезать ножом, а желтки размять вилкой.
  3. Репчатый очищенный лук мелко порубить или измельчить через терку (в блендере). Лук слишком острый, рубленный ножом, присолить немного и, выложив в дуршлаг, ошпарить кипятком, дать стечь жидкости.
  4. Сыр натереть на средней или мелкой стороне терки.
  5. Измельчить зелень, без грубых стеблей, ножом.
  6. Рыбные консервы открыть, слить избыток сока и в отдельной посуде размять вилкой, удаляя неподдающиеся косточки; можно измельчить при помощи блендера.
  7. Укладывая слои салата «Мимоза» важно довести все ингредиенты до одинаковой прохладной температуры, подержав предварительно полчаса в холодильнике.
  8. Достав из холодильника необходимые для салата «Мимоза» подготовленные продукты, послойно выложить их в прозрачную салатницу:

Рецепт слоев салата «мимоза»:

  • первый слой — рубленные яичные белки — майонез;
  • второй слой — тертый на терке сыр — майонез;
  • третий слой — измельченная рыба из консервов — майонез;
  • четвертый слой — измельченный лук репчатый — майонез;
  • пятый слой — крошка измельченного желтка — майонез;
  • шестой слой — посыпка рубленой свежей зеленью;
  • седьмой слой — тертое на средней терке сильно охлажденное сливочное масло;

Верхний слой — перед подачей на стол можно украсить салат мимоза ломтиками лимона или желтых спелых томатов без семечек и сока. Готовый полностью салат настоять в холодильнике не менее двух часов.

Рецепт сырного салата с чесноком и майонезом

3. Рецепт сырного салата с чесноком на кружочках ветчины или помидор

Назвать такой салат праздничным можно, только красиво оформив такую довольно будничную закуску как тертый плавленый сыр с майонезом и чесноком. Именно от вашего мастерства и заботы оно из довольно повседневного нехитрого закусочного блюда может стать настоящим деликатесом, способным украсить новогоднее или любое праздничное застолье.

Ингредиенты:

  • сырок плавленый — 2 пачки;
  • майонез — 200 граммов;
  • чеснок свежий — 2 крупных дольки.

По рецепту сырный салат с чесноком готовить так:

  1. Сырок плавленый недолгое время подержать в морозильной камере для затвердения, но следить, чтобы не заморозился — будет крошиться.
  2. Дольки свежего чеснока очистить, пропустить черед чеснокодавилку и ввести в тертый плавленый сыр.
  3. Добавить майонез, и всю сырную массу аккуратно и тщательно перемешать до однородности. Если сырки или майонез недостаточно соленые, добавить соли по вкусу.
  4. Салатницу обернуть пищевой пленкой и подержать сыр в холодильнике не менее 1-2 часов, чтобы появился сыро-чесночный пикантный аромат, за который этот простой салат получил такое широкое народное признание.

Рецепт роллов из ветчины с сыром и чесноком

Приготовленный по всем правилам сыро-чесночный салат на праздничный стол подать нужно красиво. Для этого можно использовать кружочки спелого помидора, пластиночки из ветчины, гренки из батона или ржаного хлеба. Верхом красоты и вкуса станут домашние чипсы из крупного картофеля, нарезанного нетонкими кружками и обжаренного во фритюре. Когда чипсы остынут, в серединку каждого кружочка следует воткнуть зубочистку и вокруг нее выложить «стожок» сырного салата или «вылепить» из него снеговичок, украсив вырезанными из вареной моркови носом, из горошин черного перца — глаза, шапочку-ведерко тоже вырезать из вареной моркови. На Новый год можно и салаты «нарядить» красиво!

Праздничный рецепт селедки под шубой

4. Праздничный рецепт селедки под шубой

Вариантов столь традиционного праздничного блюда как «Селедка под шубой» много, есть и более упрощенные наборы ингредиентов, лишь бы были основные: филе сельди жирной, свекла, морковь, картофель, лук и майонез. В нашем праздничном рецепте добавлены яблоко и куриные вареные яйца, что придаст такому вкусному салату особую привлекательность и дополнительные вкусовые качества. Вы смело можете отнести его к рубрике «новогодние салаты» в вашей поваренной книге!

Ингредиенты новогодней селедки под шубой:

  • сельдь жирная — 2 штуки;
  • картофель отварной в мундире — 8-10 штук;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • морковь вареная — 1 штука;
  • свекла вареная — 4 штуки средней величины;
  • яйцо куриное, варенное вкрутую — 2 штуки;
  • яблоко свежее с кислинкой — 1 штука;
  • майонез — 300 граммов.

По праздничному рецепту «Сельдь под шубой» будем готовить так:

  1. Сельдь почистить, разделать на филе, удалить все возможные косточки и порезать мелкими кубиками.
  2. К этому времени картофель, свекла и морковь уже сварены, остужены, почищены и натерты на крупной терке в разных емкостях. С яблока снята кожура, удалена сердцевина, и оно потерто на крупной терке. Лук репчатый свежий очищен и мелко порезан. Если лук слишком острый, то выложить в дуршлаг, слегка присолить и быстро ошпарить крутым кипятком, дать стечь.
  3. Варенные в течение 10 минут куриные яйца очищены от скорлупы, промыты под проточной водой, чтобы не осталось мелкой скорлупы, и порезаны на мелкие кубики.
  4. Все ингредиенты готовы, находятся в разных емкостях. Приготовлено плоское блюдо, круглой или квадратной формы, на котором слоями с попутным формированием в виде торта будет выложена «Сельдь под шубой» следующим порядком:

Рецепт селедки под шубой

Слои для салата «Селедка под шубой» могут быть различными, вот наш рецепт, но вы можете поэкспериментировать:

  • первый слой: филе селедки рубленое (половина) — майонез;
  • второй слой: рубленый лук легким слоем — майонез;
  • третий слой: вареная тертая картошка — майонез;
  • четвертый слой: вареная тертая морковь — майонез;
  • пятый слой: вареная тертая свекла — майонез;
  • шестой слой: вторая половина резаного филе сельди, присыпанная рубленым луком, — майонез;
  • седьмой слой: измельченные вареные яйца — майонез;
  • восьмой тонкий слой: тертое свежее яблоко с кислинкой — майонез по верху и по бокам всего торта из сельди с овощами;
  • девятый слой: украшение из свеклы, моркови и свежей зелени по вашему предпочтению.

Готовый соленый торт «Сельдь под шубой», прикрыв пищевой пленкой, выдержать в прохладном месте, на нижней полке холодильника, в течение от 2-х часов и до обеда. За это время блюдо уплотнится, пропитается всеми возможными соками и ароматом, застынет так, что его можно будет кулинарной лопаткой делить на сегменты и подавать небольшими порциями.

Новогодний рецепт салата с семгой

5. Новогодний рецепт салата с семгой

Это для любителей рыбных блюд очень знатный новогодний салат, требующий терпения, аккуратности и эстетического воплощения разгула рыбного гурманства, смотреть на который даже вкуснее, чем вкушать.

Ингредиенты:

  • семга соленая — 400 граммов;
  • сыр твердый — 200 граммов;
  • картофель отварной — 3 штуки;
  • яйца куриные вареные вкрутую -3 штуки;
  • яблоки свежие — 3 штуки;
  • лук репчатый свежий — 3 штуки;
  • майонез — 300 граммов;
  • масло растительное для обжарки лука — 3 столовых ложки.

Для украшения салата:

  • красная икра — 150 граммов;
  • листья салата.

По новогоднему рецепту салат с семгой готовить так:

  1. Отварить, остудить и очистить картофель в мундире и куриные яйца. Очищенный картофель потереть на крупной терке. Очищенные яйца тоже пропустить через терку отдельно желтки и белки.
  2. Репчатый свежий очищенный лук порезать полукольцами и до золотистого цвета, предварительно слегка посолив, до золистости поджариваем в кипящем растительном масле.
  3. Семгу соленую нарезать небольшими кубиками. Сыр и очищенные от кожуры свежие яблоки натереть на крупной терке.
  4. Все продукты подготовлены — осталось уложить послойно весь салат, каждый из которых завершается обмазыванием слоем майонеза:

Теперь переходим к рецепту слоев салата:

  • первый слой: семга и обжаренный лук — смазать майонезом;
  • второй слой: картофель — смазать майонезом;
  • третий слой: тертые свежие яблоки — смазать майонезом;
  • четвертый слой: тертый сыр — смазать майонезом;
  • пятый слой: тертые белки — смазать майонезом;
  • шестой слой: тертые желтки с небольшим количеством тертого сыра — смазать майонезом.

Выложенный слоями салат с семгой должен настояться перед употреблением не менее трех часов, а лучше делать его вечером и под пищевой пленкой настоять в холодильнике. Украшать красной икрой и салатными листьями соответственно с вашим представлением о красивом салате следует перед подачей к столу.

Рецепт салата из курицы с сыром

6. Праздничный рецепт салата «Восторг» из курицы с сыром

Салаты из копченого мяса курицы всегда успешны, если не погрешить со специями. А в сочетании с майонезом и сыром, да еще с вареными яйцами и консервированной кукурузой, с тонким акцентом небольшого количества чеснока сделают это новогодний салат просто домашним деликатесом.

Ингредиенты:

  • куриный окорочок или грудка копченые — 400 граммов;
  • куриное яйцо вареное вкрутую — 2 штуки;
  • кукуруза консервированная — 150 граммов;
  • сыр твердых сортов — 130 граммов;
  • майонез не менее 50% жирности — 200 граммов;
  • томаты спелые средней величины — 2 штуки;
  • чеснок свежий — 2 дольки;
  • укроп свежий — 2 веточки;
  • перец черный молотый — на кончике ножа;
  • соль — по вкусу.

По праздничному рецепту салат из курицы с сыром готовят так:

  1. Отделить мясо от костей, хрящей и шкурки, чтобы порезать его на кубики и выложить первым слоем на дно прозрачной салатницы. Промазать сверху майонезом и посыпать мелко рубленный ножом чеснок.
  2. Вторым слоем выложить процеженную от сока консервированную кукурузу и промазать майонезом.
  3. Третьим слоем салата из курицы с сыром пойдут нарезанные кубиком спелые томаты, которые следует слегка посолить и посыпать черным молотым перцем — промазать майонезом.
  4. Четвертый слой должен состоять из мелко рубленных яиц, промазанных майонезом.
  5. Завершает пятый слой салата из курицы с сыром «Восторг» тертый сыр в виде шапочки, которую можно по своему усмотрению украсить зернами граната или ломтиками других фруктов или овощей.

Собранный салат из курицы с сыром должен постоять не менее получаса до его употребления в виде холодной праздничной закуски, чтобы взаимно пропитались вкусом и запахом все его слои салата Восторг.

Простой рецепт салата с крабовыми палочками

7. Простой рецепт салата с крабовыми палочками «Пчелки»

В последнее время, благодаря интернету, распространилось множество рецептов готовки праздничных салатов и бессменный «оливье» несколько сдал свои позиции. Сейчас хозяйки предпочитают поставить на новогодний стол несколько разновидностей салатов, с участием мяса, рыбы, сыра, консервированного горошка или кукурузы и тому подобное. Простой салат с крабовыми палочками «Пчелки» угодит и видом и вкусом всем гостям и домочадцам.

Ингредиенты:

  • крабовые палочки — 250 граммов;
  • лук репчатый зеленым пером — 1 пучок;
  • огурец свежий — 2 штуки;
  • яйцо куриное вареное вкрутую — 2 штуки;
  • кукуруза консервированная — 1 баночка;
  • майонез высокой жирности — 200 граммов.

По простому рецепту салат с крабовыми палочками «Пчелки» готовить так:

  1. В салатницу выложить послойно, промазывая каждый слой майонезом:
  2. первый слой — рубленые крабовые палочки;
  3. второй слой — вымытый в проточной воде и мелко шинкованный зеленый лук;
  4. третий слой — рубленный мелкими кубиками свежий вымытый огурец;
  5. четвертый слой — 2 измельченных желтка куриных яиц;
  6. пятый слой — процеженная консервированная кукуруза;
  7. шестой слой — 2 измельченных белка куриного яйца — промазать майонезом и последний слой.

Пока салат настаивается всеми ароматами своих послойных ингредиентов, его верхнюю часть можно украсить, например, пчелками из поперечных кружочков маслин без косточки черного и зеленого цвета, перемежая их друг с другом так, чтобы получилось полосатой тельце пчелок, крылышки которых вырезать из тонких пластинок твердого сыра и разложить этих четырех съедобных пчелок по поверхности салата, не забыв майонезом капнуть им на «головки» белые точки-глазки.

На двух кусочках салатного листа или любых съедобных листочках разместить углубленные томаты черри, превратив их в божьих коровок, с лапками из полосок черных маслин, из них же сделать крапинки по спинкам и головам.

В центре салата «Пчелки» из трех листочков синего базилика выложить трилистник с яркой ягодкой по центру. Пока возитесь с украшением, салат пропитается — ему для этого достаточно полчаса. Подавать в качестве холодной закуски. Украшение «пчелками» и «божьими коровками» можно либо упростить, либо украсить по своему предпочтению.

Новогодний рецепт салата Часики

8. Домашний новогодний рецепт салата «Часики»

Этот вариант салата из овощей, фруктов и колбасы вареной (варианты: ветчина, куриное мясо, отварной кальмар) с майонезом, украшенный в виде часов с циферблатом из выпуклых половинок вареных яиц, просто обязан стать украшением новогоднего стола и сделает комплимент хозяевам.

Ингредиенты:

  • картофель свежий — 5 штук;
  • морковь свежая — 2 корня;
  • яблоко свежее — 1 штука;
  • яйцо куриное свежее — 6 штук;
  • лук репчатый свежий — 1 штука;
  • огурцы соленые или маринованные — 2 штуки;
  • зеленый консервированный горошек — 250 граммов;
  • колбаса вареная (варианты: вареное куриное мясо, ветчина, даже отварной кальмар) — 200 граммов;
  • сладкий перец красный крупный — 1 штука;
  • майонез — 200 граммов;
  • соль — по вкусу.

По домашнему рецепту салат «Часики» готовить так:

  1. Отварить овощи в малом объеме подсоленной воды, остудить и очистить от кожуры. Очищенные овощи, соленые огурцы и вареную колбасу порезать мелкими кубиками. Лук репчатый очищенный порезать мелко, присолить и ошпарить кипятком в дуршлаге.
  2. Куриные яйца сварить вкрутую и сразу поместить в очень холодную воду, чтобы легко отделялась их скорлупа. Очищенные и ополоснутые от мелких частичек скорлупы вареные яйца разрезать ровно вдоль. Белки отложить, а желтки мелко искрошить в отдельную мисочку.
  3. Колбасу (на выбор: мясо, ветчину, отварного кальмара порезать мелкими кубиками). Если ваш выбор пал все же на отварного кальмара, то просто ополосните его в холодной воде и, не чистя, погрузите в крутой кипяток в большом объеме, снятый с огня, минут на 10. После чего кальмары вынуть и промыть под холодной проточной водой, при этом останется только удалить внутренности и порезать кальмар квадратиками. При такой обработке вы получаете прекрасный универсальный салатный материал, который не внесет в общую вкусовую гамму специфический запах морепродукта.
  4. Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной терке.
  5. Сладкий красный перец очистить от семян — из продольных его полосок вырезать стрелки «новогодних часов» (одну — минутную, а вторую — часовую) и полоски для выкладывания римских цифр по салатному «циферблату» для украшения салата «Часики».
  6. В салатницу с плоским дном и цилиндрической формы выложить нарезанные овощи, смешанные с зеленым горошком, тертым яблоком, мясной компонентой и майонезом, с добавлением соли поваренной по вкусу. Все содержимое салатницы уплотнить ложкой с тем, чтобы он в перевернутом виде на плоскую тарелку сохранил свою цилиндрическую форму. Салатницу сначала накрыть плоской тарелкой и только потом аккуратно перевернуть так, чтобы «часики» легли на нее не развалившись.
  7. Можно проще: выложить салатную массу на плоское красивое блюдо, сформировать, уплотняя, кулинарной лопаточкой необходимую полуцилиндрическую выпуклую форму, накрыть ее неглубокой тарелкой с плоским дном цилиндрической формы, повращать вокруг ее оси и аккуратно поднять, чтобы на блюде осталась фигура из салата, похожая на настенные круглые часы, окружность которых должна совпадать с длиной 12 половинок яиц с небольшими между ними интервалами.
  8. Это самый творческий этап — украшение салата в виде новогодних часов. Чтобы половинки яиц хорошо держались аккуратно обмазать поверхность выложенного салата. Разложить по кругу 12 половинок яиц срезом вниз. Окружность внутри разложенных яиц посыпать тертым желтком. От центра «циферблата» поместить часовую минутную стрелки так, чтобы было без пяти минут 12 часов, укрепить которые по центру между собой можно укороченной кулинарной шпажкой.
  9. Из оставшегося красного перца тонко нарезать полоски для наклеивания на выпуклые половинки яиц, предварительно смазав их майонезом, чтобы цифры держались. Кропотливая работа — результат впечатляющий, особенно нравится детям, которых можно тоже привлечь к украшению «часиков».

Как и все салаты из овощей с майонезом, «Часики» тоже должны настояться хотя бы в течение получаса, после чего они займут свое достойное место на праздничном новогоднем столе. Особенно будут рады дети!

Домашний рецепт салата Царский

9. Лучший домашний рецепт салата «Царский»

Такой новогодний салат вполне оправдывает свое громкое название, и его ингредиенты достаточно дорогие по цене. Но если вы решили угостить всех за новогодним столом по-царски, то вот салат «Царский» вполне реализует ваш благородный замысел. Готовить его просто и достаточно быстро.

Ингредиенты:

  • креветки отварные — 300 граммов;
  • семга малосольная — 200 граммов;
  • яйцо куриное вкрутую — 4-5 штук;
  • сыр твердых сортов — 300 граммов;
  • икра красная — 150 граммов;
  • томаты спелые свежие и красные — 3 штуки;
  • свежая зелень для украшения.

По домашнему рецепту салат «Царский» готовить так:

  1. Если креветки замороженные, то дать им оттаять естественным образом и сварить так, как вы предпочитаете в подсоленной воде. Отварные креветки остудить.
  2. Свежие куриные яйца сварить вкрутую и сразу, вынув из кипятка, погрузить в очень холодную воду, чтобы легче чистились, очистить остывшие яйца и ополоснуть водой, чтобы не осталось мелких частиц скорлупы. Вареные яйца измельчить на терке. Сыр твердый тоже потереть на терке.
  3. Семгу малосольную порезать кубиками. Отварные креветки оставить целыми.
  4. Томаты вымыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать на несколько долек, удалить семена, дать стечь соку и порезать мелкими кубиками.
  5. Укладывать салат послойно таким порядком:

Порядок слоев в новогоднем салате «Царский»

  • 1 слой — креветки — майонез;
  • 2 слой — из измельченных яиц — майонез;
  • 3 слой — семга кусочками — майонез;
  • 4 слой — томаты — майонез;
  • 5 слой — тертый сыр разложить ровным слоем.

На верхний слой из тертого сыра, хорошо бы шафранного оттенка, наносится соразмерная сеточка из майонеза. В каждую или через одну ячейку кладется чайная ложечка красной икры. Салат нужно формировать так, чтобы осталось место по окружному бортику для украшениями в виде фестонов из отварной креветки или свежей рубленой зеленью.

Как всякому салату с майонезом, дать «Царскому» салату настояться не менее получаса и водрузить на почетное место праздничного стола на радость гостям и домочадцам.

Праздничные рецепты салатов

Советы и секреты новогодних салатов

Все известные салаты относятся к холодным закускам, и готовить их можно загодя вечером, что несколько облегчает хлопоты подготовки праздничного стола. «Переночевав» в прохладном месте, они улучшат и свой внешний вид и вкусовые качества. Но достать их к столу и подать нужно немного согревшимися для облегчения пищеварения гостей и домочадцев.

К праздничному столу лучше приготовить несколько видов салатной закуски с мясом, рыбой, сыром и морепродуктами, что придаст столу вид богатого застолья и угодит разным вкусам и предпочтениям.

Рецепты новогодних салатов

Совсем неплохо для удобства гостей сделать салатные дубли, то есть приготовить по два варианта одного салата, чтобы никто не тянулся за ним через весь стол.

Некоторые виды блюд хозяйки готовят не только на праздник, но и в повседневной жизни, а праздничными их делает красивое и остроумное оформление и та любовь, с которой вы приготовите эти новогодние салаты.

(20 оценок, среднее: 4,95 из 5)
Загрузка...
  • Иван Иваныч

    Добавлю по рецепту роллов из ветчины с сырным салатом (с майонезом и чесноком) — на четыре пачки плавленого сыра понадобится около 500 грамм ветчины, тогда не останется ни ветчины лишней, ни сыра. Отличная закуска для новогоднего стола!

  • Евгений Шарапов

    Опять этот день резки салатов, заглядывания в холодильник и окриков: «не трогай, это на новый год!» Попробую пару ваших рецептов в этом году использовать. Потом расскажу, что получилось

    • Инна Колчанова

      Это точно! Просто устаешь уже к вечеру резать и шинковать все эти ингредиенты салатные, хоть иди в магазин и покупай готовые новогодние салаты!

  • Степановна

    У вас тут просто фейерверк вкуснейших салатов — глаза разбегаются! Если Новый год пахнет мандаринами, то новогоднее застолье — салатами!

    • Елена Зорькина

      А я к новогоднему столу готовлю не больше двух салатов. А то когда слишком много блюд не успеваешь все попробовать толком и часто приходится доедать их уже без удовольствия. Но оливье на Новый год обязательно готовлю.